烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，
并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；
现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
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烧烤海报
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，
大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
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烧烤海报
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、
铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。
论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。
例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。
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