在以前，
红薯是长寿保健食品，
人们只是将红薯刨出弄到家里食用，
对于红薯叶，
人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。
但是随着红薯的保健价值被发现，
红薯叶也被拉上了舞台，
跟着红薯沾了光。
经研究发现红薯叶是一种有机蔬菜，
具有很好的食疗作用，
所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。
有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，
因此也可以发挥出最好的食疗功效。
红薯叶是多年生蔓性草本植物，
红薯藤的叶子，又称地瓜叶，
是旋花科甘薯植物，
它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，
红薯叶的营养非常丰富，
叶子翠绿鲜嫩、爽口，
它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，
特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，
比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
