假期待在家里无所事事，
到老爸的菜地里走了一圈，
发现种植的种类还真的挺多的。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，
能使人头脑宁静.
调理消化系统,消除胸膈胀满。
可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角含有能促进胰岛素分泌的磷脂，
可以参与糖代谢的作用，
是糖尿病患者的理想食品。
脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、
口渴、多尿、
妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、
脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。
此外，
豆角煮熟再加适量调味品，
消化不良者最适宜食用，
而且疗效显著。
要注意的是：
生豆角中含有两种对人体有害的物质：
溶血素和毒蛋白。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
当人们吃了生豆角后，
其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，
轻者感到腹部不适，
重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，
尤其是儿童。
因此，
一定要充分加热煮熟或炒熟，
或急火加热10分钟以上，
以保证豆角熟透，
有害物质就会分解变成无毒物质了。
