曾经有人这样问我：“黄花苗是蒲公英吗？
我说：是的。
其实黄花苗就是蒲公英，黄花苗的别名还有谷谷丁、婆婆丁、黄花地丁、奶汁草等。
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蒲公英
为什么说它是乡下人的宝贝呢？
黄花苗是一味珍贵的中草药，在《本草纲目》中已有记载，黄花苗的根可以泡水喝，叶子可以做菜吃，
说它有观赏价值也不为过吧！
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蒲公英
在我们当地，民间有一种说法叫“凉茶”，
是用黄花苗根熬制而成，特别是在各种热毒疾病方面，清肝热效果都不错，
另外，蒲公英的叶子中含有某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
所以说，平常的时候可以用一些蒲公英泡水喝，对身体都是很有好处的。
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蒲公英
黄花苗初期的嫩叶也称得上是一种野菜，
一般为凉拌和蒸食，凉拌的黄花苗略带苦味，不过在陈醋和香油的调配下味道独特，口感清爽，
蒸着吃也很方便，蒸菜出锅后，把调好的料汁均匀淋在蒸菜上面，用筷子再把菜挑松散和调料水均匀拌入味即开吃了。
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蒲公英
黄花苗的生存能力极强，后期会长成带白色绒毛圆球形种子，
每当风儿吹起的时候，这些种子就会随风而起，飘向远方，又会孕育出新的生命。
在我们这边也会向家里移植黄花苗的根茎，种在家里的小菜园，吃时将嫩叶掐掉，留根再生，
来年在根茎与花籽的作用下，生长面积会翻倍增长。
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蒲公英
