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2019-04-09 11:20:46 |14863查看 |3442赞 |
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我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一
酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史
在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的
早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后,经商周、历秦汉,以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮,加曲发酵,压榨而后才出酒的,无论是吴姬压酒劝客尝
还是武松大碗豪饮景阳岗,喝的就是果酒或米酒,随着人类的进一步发展
酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯
数千年来,中国的酿酒事业,在历史的变迁中,分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,无不构造出一个博大的渊深的名酒古国

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酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料
世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒(也有专家认证为黄酒
作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善!)至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。

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米、麦、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲酿成的一种饮料。我国各地均有生产
因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类
从制法分,酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类,前者可见于一般的白酒;后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。此处所论,以普通白酒为主

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人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克
一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下
低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右
换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3小杯为佳
(注:图片配图来自网络,如有侵权请联系删除)

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